El sancocho más grande del mundo: ¿cuándo se efectuará, dónde y cómo participar?

Santo Domingo, RD. – El chef Amílcar anunció este jueves que «El Sancocho más Grande del Mundo» se celebrará el próximo 25 de noviembre en el Parque del Mirador del Este, el cual tendrá unas 36 mil libras.

La información fue ofrecida por el chef durante una entrevista en el programa Meridiano de VTV canal 32, en donde resaltó que el objetivo es establecer un nuevo récord, ya que será la primera vez que la palabra «sancocho» estará en Guinness. Según destacó, en el exterior, este concepto estaba relacionado con la «sopa».

«No se perderá el sabor, estamos trabajando con una receta base», aseguró el gastrónomo.

Según Amílcar, la idea nace después de ganar el Récord Guinness con el Mangú más grande del mundo en 2021 en los Estados Unidos, el cual tenía unas 1,000 libras. Para su elaboración se utilizaron 5,500 plátanos pelados en 8 horas. El resultado fue 80% plátano y 20% cebolla. Luego, el 85% se donó a instituciones sin fines de lucro.

El sancocho tendrá 36 mil libras, distribuidas entre 17 mil libras de carne (pollo, cerdo y res) y 17 mil libras de víveres, preparado en una olla de 17×17. En este evento, el peso será el récord, acercándose a los 16 mil kilogramos y apostando a que otros superen dicha cifra.

Se donarán 600 cubos de sancocho a las juntas de vecinos, y el resto será repartido entre los presentes. Además, contarán con dos cocinas móviles para cocinar el arroz que servirá de guarnición para este evento.

El evento contará con participaciones artísticas y folclóricas y comenzará alrededor de las 10 de la mañana del sábado 25 de noviembre en el Anfiteatro Luisito Martí del parque Mirador del Este. Los interesados en participar tendrán que registrarse a través de @flavorfusionfest en Instagram.

Finalmente, señaló que la visión es exportar la gastronomía dominicana a otros países.