S U R U Cocktail Bar revoluciona la coctelería canaria desde el Hotel Faro, a Lopesan Collection Hotel

Panorama Estilo._ Con una propuesta que combina innovación, arte líquido e identidad local, S U R U Cocktail Bar se posiciona como uno de los nuevos referentes de la coctelería contemporánea en las Islas Canarias. Ubicado en el moderno lobby del Hotel Faro, a Lopesan Collection Hotel, el espacio ofrece vistas privilegiadas al Atlántico y al icónico Faro de Maspalomas, y una experiencia inmersiva donde cada cóctel se convierte en una creación sensorial.

El bar introduce el innovador concepto “bar-server”, un formato que rompe con la barra tradicional y lleva la experiencia directamente a la mesa, convirtiendo al bartender, al trago y al cliente en los protagonistas de un ritual personalizado.

El menú de S U R U refleja la apuesta del Grupo Lopesan por la creatividad, el talento y la excelencia técnica. Dividido en tres categorías —aperitivos, “all day” y digestivos—, cada cóctel está diseñado con precisión y armonía de sabores. En colaboración con el restaurante Callao Gastro & Ocean Lounge, los equipos de cocina y coctelería desarrollan creaciones conjuntas que integran productos autóctonos y técnicas avanzadas como la cocción al vacío o el fat washing.

Entre las propuestas más destacadas figuran reinterpretaciones con sello isleño, como el “Tuno vuò fà l’americano” o el “Ruso canario”, que rinden homenaje a los ingredientes y tradiciones de Gran Canaria. La vajilla artesanal, cuidadosamente seleccionada, completa la narrativa visual y emocional de cada bebida.

El concepto de S U R U, inspirado en el término japonés “crear, hacer”, se refleja también en su diseño interior. El espacio combina materiales naturales como madera, rafia y metales, generando una dualidad entre un interior sobrio y minimalista y una terraza colorida y expresiva, donde la cerámica local cobra protagonismo. La atmósfera se completa con una curada selección musical de DJs y artistas en directo que fusionan house, R&B y ritmos urbanos, creando un entorno multisensorial que eleva la experiencia del visitante.

Con esta propuesta, S U R U Cocktail Bar se consolida como un punto de encuentro para la coctelería vanguardista con alma isleña, donde la innovación, la estética y la hospitalidad se funden en un mismo concepto.

Lopesan Hotel Group

Nacido en Gran Canaria, Lopesan Hotel Group inició su trayectoria hotelera en los años noventa, aunque sus raíces empresariales se remontan a 1972 con la fundación de Hijos de Francisco López Sánchez S.L.. A lo largo de su historia, la compañía ha apostado por la creación de hoteles singulares que funcionan como auténticos microdestinos, evolucionando hasta desarrollar su propia estructura de gestión bajo la marca Lopesan Hotel Management.

Actualmente, el grupo cuenta con 22 hoteles en destinos como Gran Canaria, Fuerteventura, Punta Cana, Alemania, Austria y Tailandia, distribuidos en seis marcas adaptadas a distintos perfiles de viajeros. Entre sus proyectos más destacados figuran la segunda fase del Lopesan Costa Bávaro Resort, Spa & Casino, en Punta Cana, y una nueva propuesta turística en Gran Canaria, reafirmando su liderazgo y visión innovadora en la industria hotelera internacional.