Inabie aumenta el consumo de carne de pollo a más de 1.5 millones de libras luego de cierre fronterizo

Debido al aumento en el consumo de proteína de pollo, el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) informó que, al concluir esta semana, habrá consumido más de 1.5 millones de libras de este tipo de carne en respuesta al cierre de la frontera entre Haití y la República Dominicana.

En las últimas dos semanas, a partir del 25 de septiembre, las escuelas del sistema educativo público nacional han utilizado 1,070,513 libras de carne de pollo, que se han distribuido cocidas a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE).

A esta cantidad se suma la proyección establecida para esta semana de clases, en la que se estiman aproximadamente 521,916 libras adicionales de carne de pollo para la preparación del menú escolar. Con esto, el consumo total de carne blanca superará las 1.5 millones de libras.

Además, la institución detalló que en las últimas dos semanas se han consumido cerca de 11.8 millones de huevos, cifra que aumentará a unos 18 millones de unidades al cierre de esta semana. Estos huevos se utilizan en diversas recetas, que incluyen huevos revueltos con tomate, ají y cebolla, así como huevos hervidos con papa, zanahoria y cebolla picada.

El director ejecutivo, Víctor Castro, explicó que esta medida se inscribe en las acciones implementadas por el gobierno del presidente Luis Abinader con el objetivo de asegurar una alimentación saludable para todos los estudiantes del país y, al mismo tiempo, respaldar a los productores locales de aves.

El aumento en la entrega de proteínas de pollo y huevo ha llevado a la sustitución de alimentos como la sardina y la carne de res en el menú escolar. Este cambio se basa en una minuciosa evaluación nutricional realizada por expertos de Inabie, asegurando que cada comida proporcionada contenga la apropiada proporción de proteínas, carbohidratos y vegetales, siempre con el bienestar de los estudiantes como principal prioridad.