Los Fosforitos de Hojaldre: Una delicia clásica de la repostería argentina
Medios Panorama | | 2 mins de lectura 
Panorama Estilo.- Los fosforitos de hojaldre son un clásico de la repostería argentina que ha conquistado corazones y paladares a lo largo de generaciones. Este pequeño bocado combina capas crujientes de masa de hojaldre con un relleno salado irresistible, convirtiéndose en el protagonista de reuniones familiares, meriendas y celebraciones especiales.
Con raíces en la tradición europea de los pasteles de hojaldre, los fosforitos han sido adaptados con un toque único argentino. Su nombre, que hace alusión a su pequeño tamaño y forma rectangular similar a una caja de fósforos, encapsula su encanto.
Tradicionalmente, el relleno consiste en jamón y queso, aunque también existen versiones con tomate, aceitunas y otros embutidos, lo que permite personalizarlos al gusto de cada hogar.
Preparación Rápida y Versátil
¿Quieres hacerlos en casa? La receta es sencilla y lleva tan solo 45 minutos desde la preparación hasta el horneado.
Ingredientes:
- 2 láminas de masa de hojaldre (comprada o casera).
- 200 g de jamón cocido.
- 200 g de queso en lonchas (tipo mozzarella).
- 1 huevo batido para pincelar.
- Semillas de sésamo (opcional).
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Extender una de las láminas de masa sobre una superficie enharinada.
- Cubrir con una capa de jamón y queso, colocar la otra lámina encima y presionar suavemente.
- Cortar en rectángulos, pincelar con huevo batido y espolvorear semillas de sésamo si se desea.
- Hornear por 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
El resultado: 12 fosforitos medianos que puedes disfrutar recién salidos del horno o fríos, como parte de una bandeja de aperitivos.
Nutrición y Conservación
Cada fosforito contiene unas 180 calorías, con 12 g de grasas y 6 g de proteínas, ideales para un bocado ligero y sabroso. Se pueden conservar en un recipiente hermético en la heladera por hasta 3 días y recalentarlos en el horno para devolverles su crujiente textura.
Un Bocado Irresistible
Los fosforitos de hojaldre son mucho más que una receta: son una tradición culinaria que une generaciones y eleva cualquier momento cotidiano. Perfectos para cualquier ocasión, su equilibrio entre sabor y textura los convierte en un clásico que nunca pasa de moda. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de este ícono de la repostería argentina!
